小米好吃，眾所周知。尤其是近些年來，隨著人們生活品質(zhì)的提高，大家更加追求飲食多元化，粗糧雜糧成為百姓餐桌上的?？?，小米作為主要雜糧迎來了自己的又一春。小米脫殼前稱谷子，在山西的種植歷史源遠流長，由于該地土壤豐厚，干旱少雨，十分適合谷子的生長，是我國谷子的重要產(chǎn)區(qū)。但是，2015年農(nóng)業(yè)部“百鄉(xiāng)萬戶”赴山西調(diào)研組在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，好吃的小米背后卻是“難收”的谷子。

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　　谷子“難收”的原因有很多方面，首先谷子的天然屬性就不利于機械化收獲。谷子要想收獲得好，把握時機是關(guān)鍵。收早了“傷鐮一把糠”，收晚了，完全成熟的谷子便會“風(fēng)刮粒落”，遇風(fēng)尚且如此，如果在強硬的機械觸碰下，谷子損耗將會更大。另外，谷子機收受到制約還與其在當(dāng)?shù)胤N植規(guī)模密切相關(guān)。在襄垣縣古韓鎮(zhèn)小垴村，幾乎家家戶戶都種植谷子，但是，每家谷子種植的面積都很小且分散。襄垣縣農(nóng)機局宣達峰副局長介紹，襄垣縣一共有耕地面積55萬畝，其中谷子只有8000畝左右，種植面積小使得谷子機收問題一直沒有得到足夠的重視。

　　張俊標是山西省襄垣縣王村鎮(zhèn)南埔村的種糧大戶，他一共承包了181畝土地，種植了玉米、小麥、高粱和谷子。“在這些作物中，谷子的效益是**好的。前幾年的谷子曾經(jīng)達到過7元錢一斤。但是，它也是**難種的。從開始播種到收獲都需要人工，尤其是在收獲環(huán)節(jié)，耗費的人工更多。”張俊標的言語中包含著些許無奈，“秋天收谷子的時候都是人工，一個工一天工作12個小時，都收不了6分地，每天每個工要120元，還要管兩頓飯給一包煙，這實在是個不小的開支。如果谷子也能夠機收的話，一畝地可以多賺300元。”

　　谷子種植面積增加不僅能夠增加農(nóng)民的收入，同時還能帶動當(dāng)?shù)氐募Z食加工產(chǎn)業(yè)。襄垣縣上馬鄉(xiāng)流渠村的張并峰是一名大學(xué)生村官，2009年到流渠村上任，他利用自己的大學(xué)生創(chuàng)業(yè)基金建了一個糧食加工廠，加工廠的主要利潤點就是谷子加工。“加工廠目前的加工能力是每小時能磨1000斤谷子，但是，由于玉米種植比谷子容易，種植谷子的人越來越少，加工廠的效益也明顯不如前幾年好。”

　　在山西，也有嘗試谷子機收的人，襄垣縣夏店鎮(zhèn)平安農(nóng)機合作社理事長王北戰(zhàn)就是這樣一個“試吃螃蟹的人”。雖然王北戰(zhàn)采用了小麥收割機來收獲谷子，但是，他也坦言這樣機收谷子的前提是在種植谷子的時候就采用適宜機收的方式播種，否則收獲效果會很不理想，損耗很大。因此，破解谷子機收難題的關(guān)鍵在于農(nóng)機與農(nóng)藝相結(jié)合。一方面，針對山西地區(qū)丘陵地區(qū)耕地面積小且分散的特點，因地制宜地研制出小型自走式谷子收獲機是未來發(fā)展方向；另外一方面，在谷子種植技術(shù)方面要配合農(nóng)機做出調(diào)整，選擇適宜機收的谷子品種，兩方面相結(jié)合，才能使谷子收獲告別全人工的方式。